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坂出タウンさかき

らじががさん

マチシリ博士

2012年05月22日更新

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坂出タウン > 食べる > 和食 > そば・うどん
 がもううどん [ 投稿一覧に戻る ]
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投稿日時 2008年06月10日
５年ぶり？！
５年ぶり？！

さぬきうどんブームの長行列に食傷して行かなくなったお店の一つです。駐車場をかなり広げられていました。こちらのセルフはセミセルフなので、とても効率よくお客さんが回転するのですが、今日は遠目にゆったりとした表情をしていたので、あの苦手な９０度カーブに思わずハンドルを切ってしまいました。

店内の風情、ちょい甘めのいりこだし、うどんの太さなどは一切変わりはありませんが、やはりうどん自体の味は原料高を少し感じさせるものでした。本日の涼しげな天候のためか、みなさん外で食べていらっしゃる方ばかりでしが、私は小民家、狭々の土間で、茹で用大釜を眺めながら食べるのが好きです。さぬきうどんのコシは塩の分量がかなり影響するので、２度茹で(塩抜き)が基本なのですが、釜揚げ工程までのうどんを大釜で茹でながら、その後冷水で洗い〆たうどん玉を注文をききながら、その大釜の中で茹でザルでうどんを温めるところが、『がもう』さんの『がもう』さんたる所以でしょうか？！

(わっ？！びっくり。またお会いしましたねー。お先に失礼します！to 知人)

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コメント(2) | コメントを投稿する

 私も！

やくち〜ずさん   2008/06/11 19:46

がもうさんに行ったことがあります♪
列に並んだ人とどっちが先だとかで文句言われたの覚えてます。
たくさんの人が並んでましたね！讃岐うどんはダシがきいてて美味しかったなぁ

 残念な思い出ですね。

らじががさん   2008/06/11 20:57

替わりの謝ります。

私が寄った時間にも、ほとんどが地元以外の方が多く、きっと昔の常連さんたちは私と同じように足繁く通わなくなったかも知れませんね。ブームが去ったのか、今年４月以降のうどん屋さんはどこも閑散とし始めました。早じまいしているお店も目立ちます！
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